Wirsing-Eintopf

1 kleinen Wirsing
1 kg Kartoffeln
4 Äpfel
3 Zwiebeln
1/2 Ltr Gemüsebrühe
1-2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Kümmel
4 EL Öl

Die verwelkten Blätter vom Wirsing entfernen, den Kohl halbieren, Strunk herausschneiden, längs in drei Teile schneiden und diese in schmale Streifen teilen,
die Wirsingstreifen gut waschen,
Zwiebeln schälen, vierteln und in schmale Streifen schneiden,
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten,
dann den Wirsing dazugeben und die Gemüsebrühe,
Kartoffeln und Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden,
beides mit den restlichen Gewürzen zum Wirsing geben, verrühren und alles ca. 20 Min. köcheln lassen.