Spinatsalat mit Orangen

250 g Blattspinat
1-2 Orangen
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Zucker
1 TL Thymian

Spinat von fauligen Blättern befreien, gut waschen und abtropfen lassen.
Zitronensaft mit Öl und den Gewürzen zu einer Marinade verrühren.
Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden, zur Salatsoße geben.
Falls Sie unbehandelte Bioorangen verwenden können Sie auch etwas von der gewaschenen Schale in die Vinaigrette reiben. Dann wird sie noch aromatischer.
Nun den Spinat unterheben und sofort servieren.

Tip: Ein paar Walnusskerne auf den Salat streuen. Dadurch wird der Salat noch vollwertiger.