Meerrettich-Vinaigrette

1 Zwiebel
2 TL Salz
1-2 EL Tafelmeerrettich aus dem Glas
4 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
2 EL Sonnenblumenöl

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Salatschüssel mit dem Salz bestreuen.
Nun die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einer milchigen Vinaigrette verrühren.

Diese Salatsauce eignet sich hervorragend für Blattsalate oder Gurken.
Mit Kresse überstreut sind sie noch besser