Fenchel-Paprika Salat

2 Fenchelknollen
2 rote Paprika
1 Zwiebel
1 TL Senf
3 EL weißer Balsamico Essig
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
3 EL Sonnenblumenöl

Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer glattten Vinegraitte verrühren,
Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden,
Paprika waschen, entkernen, in dünne Streifen schneiden,
Fenchel waschen, halbieren, in dünne Streifen schneiden,
alles in einer Schüssel miteinander verrühren.

Der Salat ist eine gute Vorspeise oder Beilage und schnell gemacht.